In den USA sind mehr als fünf Millionen Menschen von Alzheimer betroffen, es ist die siebthäufigste Todesursache. Steves Zustand hat sich erheblich verbessert, seit seinen täglichen Mahlzeiten Kokosnussöl zugesetzt wurde.

Mary hatte ihren Ehemann Steve für eine Studie angemeldet, bei dem ein vielversprechendes Alzheimer-Mittel getestet wurde, aber leider war die Einschreibung nicht rechtzeitig eingegangen. Bei ihren Nachforschungen über das Medikament hatte sie gesehen, dass es sich um eine pharmazeutische Version von MCT-Öl handelte (»MCT« steht für »medium chain triglycerides« ? mittelkettige Triglyceride). Dann fand sie heraus, dass sowohl Kokosnussöl als auch Palmkernöl natürliche MCT enthalten.

MCT werden leichter und schneller verdaut als andere Fette. Für die Absorption im Darm werden weniger Galle und Enzyme gebraucht, und in der Leber werden sie umgehend verstoffwechselt. Deshalb liefern MCT nicht nur schneller und besser Energie, es wird auch weniger Fett in Blut und Gewebe abgelagert.

Bei der Verstoffwechselung von MCT entstehen Ketone. Neuere Forschungsergebnisse, die Big Pharma zu dem Versuch veranlassten, natürlich auftretende MCT künstlich nachzubilden, zeigen, dass Ketone zum Schutz vor Alzheimer beitragen und die Erkrankung sogar rückgängig machen können. Verglichen mit der synthetischen Version des MCT-Öls von Big Pharma bleiben Ketone aus natürlichen Quellen doppelt so lange im Körper, genauer gesagt acht Stunden statt nur drei.

Mary Newports Nachforschungen führten sie also zu einer kostengünstigeren Lösung für ihren Mann, ohne die oft vorhersehbaren Nebenwirkungen eines Medikaments. Dass sie diese Informationen öffentlich zugänglich macht, hilft uns allen. In letzter Zeit wird dem Kokosnussöl ein immer höherer Nährstoffwert zugeschrieben. Dabei handelt es sich um ziemlich neue Erkenntnisse.

Gestern war gestern und heute ist heut?

Noch vor wenigen Jahrzehnten wurde Kokosnussöl von einer Lebensmittelindustrie verteufelt, die durch den Einsatz von gehärteten und teilgehärteten Ölen ihre Kosten senken, ihre Profitmarge erhöhen und eine längere Haltbarkeit erzielen wollte. Auch Butter und Palmöl wurden in die Angstmache mit einbezogen, durch die die Verbraucher veranlasst werden sollten, die weniger gesunden transfetthaltigen Öle zu verwenden, darunter übrigens auch Margarine.

Bis dahin war in abgepackten Lebensmitteln und Gebäck zumeist Kokosnuss- und Palmöl enthalten. Auch Butter galt als gesund. Das änderte sich nach und nach, bis schließlich gefährliche Margarine und gehärtete und ungehärtete Speiseöle die Ladenregale, verpackten Lebensmittel und Backwaren eroberten und das zu Unrecht verteufelte Kokosnuss- und Palmöl verdrängten.

Die neuere Forschung widerlegt die behaupteten Gefahren durch Cholesterin als übertrieben, wenn nicht sogar als falsch. Auch wenn gesättigte Fette wie das Kokosnussöl viel »schlechtes« Cholesterin enthalten, so sind Transfette oder gehärtete Öle für den Menschen noch nachweislich weit ungesünder, teilweise sogar giftig.

Seriöse Wissenschaft und menschliche Erfahrung bestätigen die gesunde Wirkung von Kokosnussöl. Fast alle Bioläden haben es im Angebot, größere Gebinde kann man im Internet bestellen. Das beste Kokosnussöl ist aus organischem Anbau. Aber selbst nicht so ideales Öl ist noch von hohem Nutzen.

Kokosnussöl gilt als gesättigt, weil es bei Temperaturen unter 24 Grad fest ist und erst darüber flüssig wird. Man kann es direkt zu sich nehmen, beispielsweise in dunklem Kakao. Wegen seines hohen Rauchpunkts ist es eines der besten Öle zum Kochen und Braten, denn dadurch wird es bei großer Hitze weniger leicht toxisch als Olivenöl oder anderes reines Pflanzenöl.

Ja, gesättigte Fette sind fälschlich verteufelt worden, und bis vor wenigen Jahren haben praktisch alle Verbraucher und Mediziner diese Lügen akzeptiert. Aber gestern war gestern und heute ist heut?.